Brownies Végan au Chocolat Noir et Beurre de Cacahuète : La Recette Gourmande et Sans Remords

Les brownies, ces petites douceurs chocolatées d’origine américaine, séduisent par leur texture fondante et leur goût intense. Mais comment faire quand on souhaite se régaler tout en adoptant une alimentation plus saine et sans produits d'origine animale ? La réponse est simple : des brownies végan ! Réalisée avec du chocolat noir et du beurre de cacahuète, cette version est tout aussi gourmande que la recette originale. Facile à préparer, elle ravira tous les becs sucrés, qu'ils soient véganes ou non. Découvrez ci-dessous la recette complète et toutes les astuces pour des brownies réussis.

Recette complète : Brownies Végan au Chocolat Noir et Beurre de Cacahuète

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao, végan)
• 100g de beurre de cacahuète (crèmeux ou croquant selon les goûts)
• 150g de sucre de canne
• 100ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 150g de farine de blé ou de farine sans gluten pour une version sans gluten
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnelle pour plus de moelleux)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et chemiser un moule carré (environ 20x20 cm) avec du papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Ajouter ensuite l’huile de coco fondue (si utilisée) pour une texture plus fondante.
3. Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sucre de canne et l’extrait de vanille. Ajouter ensuite le chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Incorporer le lait végétal à la préparation, puis ajouter progressivement la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
5. Verser la pâte dans le moule chemisé et lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
6. Enfourner pour 20 à 25 minutes. La surface doit être légèrement craquelée et l’intérieur encore fondant. Pour vérifier la cuisson, insérer la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre mais avec quelques miettes pour des brownies moelleux.
7. Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés. Déguster nature ou avec une cuillère de beurre de cacahuète en topping pour encore plus de gourmandise !

Conclusion :

Ces brownies végan au chocolat noir et beurre de cacahuète sont parfaits pour satisfaire une envie de chocolat tout en restant dans une alimentation saine et sans produits d'origine animale. Faciles à préparer et délicieux, ils plairont aux petits comme aux grands. N’oubliez pas de bien laisser refroidir les brownies avant de les déguster pour profiter pleinement de leur texture fondante. Bon appétit !

Réponses aux questions pour optimiser le contenu :

• Est-ce que le chocolat noir est vegan ? Oui, généralement le chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao (70% ou plus) est végan car il ne contient pas de lait. Cependant, il est important de vérifier la liste des ingrédients.

• Le brownie est-il végétarien ou non végétarien ? Le brownie classique est végétarien car il ne contient pas de viande, mais il contient souvent des œufs et du beurre, ce qui le rend non-végan. La recette végan de ce brownie ne contient ni œufs ni produits laitiers.

• Les mélanges à brownie sont-ils végétaliens ? Pas toujours. Les mélanges à brownie du commerce peuvent contenir des produits laitiers ou des œufs en poudre. Il est préférable de vérifier les ingrédients ou de faire son propre mélange maison.

• Le brownie contient-il des œufs ? Traditionnellement, oui, mais cette recette de brownie végan n'en contient pas, ce qui la rend parfaite pour ceux qui souhaitent éviter les œufs.

• Pourquoi ça s'appelle brownies ? Le nom "brownie" vient de la couleur brune ("brown" en anglais) de ce gâteau chocolaté.

• Quelle est la popularité des brownies ? Les brownies sont l'un des desserts les plus populaires dans le monde entier, aimés pour leur texture fondante et leur goût chocolaté intense.

• Qui a fait le premier brownie ? Les brownies auraient été créés à la fin du 19e siècle aux États-Unis, bien que l'origine exacte soit incertaine.

• Comment décririez-vous les brownies ? Les brownies sont des petits gâteaux denses et moelleux, au goût intense de chocolat, souvent avec une croûte légèrement croquante.

• Quel type de moule pour un brownie ? Un moule carré ou rectangulaire (20x20 cm) est idéal pour obtenir des brownies de taille régulière.

• Quand un brownie est cuit ? Un brownie est cuit lorsque les bords commencent à se décoller du moule et que la surface est légèrement craquelée. L’intérieur doit rester fondant.

• Que se passe-t-il si vous mangez un brownie périmé ? Un brownie périmé peut perdre sa texture moelleuse et devenir sec. Si le brownie est bien conservé, il peut se consommer quelques jours après sa date de péremption.

• Qu'est-ce que cette substance blanche sur le dessus des brownies ? La substance blanche peut être du sucre qui s'est cristallisé en refroidissant. Cela n'affecte pas le goût du brownie.

• Comment éviter les bords croustillants sur les brownies ? Pour éviter les bords trop croustillants, veillez à ne pas trop cuire les brownies. Couvrez éventuellement le moule d’une feuille d’aluminium pendant la cuisson.

• Comment savoir si un brownie est prêt ? Un brownie est prêt lorsque la pointe d'un couteau insérée en ressort propre mais légèrement humide, avec quelques miettes.

• Comment garder des brownies moelleux ? Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les envelopper dans du film alimentaire pour conserver leur moelleux.