Recette gratin dauphinois facile

Gratin dauphinois recette : une version facile et savoureuse

Vous cherchez une gratin dauphinois recette inratable et gourmande ? Cette recette gratin dauphinois traditionnelle vous garantit un plat fondant et riche en saveurs. Avec des pommes de terre fondantes, de la crème fraîche onctueuse et une touche de noix de muscade, ce plat est un incontournable des repas conviviaux.

Pour un gratin dauphinois facile, il suffit de choisir des pommes de terre riches en amidon, comme les variétés Monalisa ou Charlotte, qui absorbent parfaitement la crème. La cuisson lente au four permet d’obtenir une texture fondante et un gratiné doré irrésistible.

Idéal pour accompagner une viande rôtie, une volaille ou même en plat principal, ce gratin dauphinois recette est un must pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Avec quelques astuces simples, vous réussirez à coup sûr cette recette gratin dauphinois savoureuse et réconfortante.

Temps et Informations Nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Calories : 350 kcal
• Protéines : 6g
• Lipides : 22g
• Glucides : 30g

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (Bintje, Monalisa)
• 50 cl de crème fraîche entière
• 2 gousses d’ail
• 50 g de beurre
• Sel, poivre, muscade

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail puis beurrez-le généreusement.
4. Disposez les rondelles de pommes de terre en couches, en assaisonnant de sel, poivre et muscade.
5. Versez la crème fraîche sur les pommes de terre et ajoutez quelques noisettes de beurre.
6. Faites cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.

Questions Fréquentes

Est-ce qu'un gratin dauphinois peut se faire la veille ?

Oui, il peut être préparé la veille. Il suffit de le cuire complètement, puis de le conserver au réfrigérateur une fois refroidi. Pour le réchauffer, placez-le au four à 150°C pendant 20 minutes, ce qui permet aux saveurs de se développer et de garder une texture crémeuse.

Quel mode de cuisson pour gratin dauphinois ?

Le gratin dauphinois se cuit idéalement au four à 180°C en chaleur tournante ou statique. Une cuisson lente d’environ 1 heure est nécessaire pour que les pommes de terre absorbent bien la crème et deviennent fondantes, tout en développant une belle croûte dorée.

Pourquoi mon gratin dauphinois est-il toujours liquide ?

Un gratin trop liquide est souvent dû à un excès de crème ou à des pommes de terre qui rendent trop d’eau. Utilisez des pommes de terre riches en amidon comme la Bintje et réduisez légèrement la quantité de crème. Laissez également le gratin reposer 10 minutes après cuisson pour qu’il s’épaississe.

Pourquoi le gratin dauphinois s'appelle comme ça ?

Le gratin dauphinois tire son nom de la région du Dauphiné, dans le sud-est de la France, où il est apparu au XVIIIe siècle. Ce plat traditionnel était servi lors des repas festifs et se distinguait par l’absence de fromage, contrairement à d’autres gratins.

Conclusion

Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, cette recette gratin dauphinois est une valeur sûre. Facile à réaliser et délicieusement fondante, elle séduira tous les gourmands. Testez ce gratin dauphinois facile et régalez-vous avec un plat réconfortant et authentique !