Recette Bœuf Bourguignon : Un Plat Traditionnel Français
Recette Bœuf Bourguignon : Un Plat Traditionnel Français
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.8 étoiles (basé sur 120 avis)
Le Bœuf Bourguignon est un **plat traditionnel** originaire de la région Bourgogne, où le vin rouge est au cœur de la recette. Ce ragoût est mijoté lentement avec des morceaux de bœuf, des légumes et des champignons, pour un résultat fondant et riche en saveurs. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat classique de la gastronomie française est un véritable régal !
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 6 personnes
Ingrédients pour le Bœuf Bourguignon
- 1,2 kg de bœuf (gîte ou paleron)
- 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
- 3 carottes
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Coupez la viande en gros cubes et faites-la revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les lardons, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.
- Ajoutez la viande et saupoudrez de farine pour bien lier la sauce. Mélangez.
- Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni et l'ail écrasé. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu de beurre et ajoutez-les à la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
Témoignages
"Un classique indémodable, toujours aussi délicieux. La viande est fondante et la sauce riche en saveurs." — Émilie
"C'est la recette parfaite pour les dimanches en famille. Simple à réaliser et tellement savoureux." — Marc
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal par portion
Un Plat Traditionnel à Déguster en Famille
Le Bœuf Bourguignon est l'un des plats traditionnels français les plus appréciés. Ce ragoût mijoté est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa sauce riche et ses morceaux de viande fondants, il ne manquera pas de ravir vos convives. À essayer pour un repas réconfortant et authentique !
