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Recette de Gratin de Pommes de Terre et Truffes
Recette de Gratin de Pommes de Terre et Truffes
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.9 étoiles (basé sur 95 avis)
Le gratin de pommes de terre et truffes est un plat festif incontournable pour Noël. Raffiné et parfumé, ce plat associe la richesse des pommes de terre fondantes à l'arôme unique des truffes noires. Idéal pour accompagner une viande ou pour briller lors d'un repas de fête.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 6 personnes
Ingrédients pour le Gratin de Pommes de Terre et Truffes
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de truffes noires
- 40 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait entier
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Pelez et tranchez finement les pommes de terre.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez quelques fines lamelles de truffes noires.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Versez la préparation crème/lait sur les pommes de terre et les truffes.
- Parsemez de morceaux de beurre et enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Témoignages
"Un plat qui a fait l'unanimité pour le réveillon ! Les truffes apportent vraiment une touche raffinée." — Émilie
"Facile à préparer et tellement délicieux. Un vrai régal pour les fêtes." — Julien
"Le gratin parfait pour impressionner les invités. La truffe est l'ingrédient qui fait la différence." — Marie
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal par portion
Un gratin festif et raffiné
Ce gratin de pommes de terre et truffes est le choix parfait pour un repas de fête élégant. Facile à préparer et riche en saveurs, il apportera une touche de luxe à votre table de Noël. Accompagnez-le d'une viande ou dégustez-le seul pour un repas inoubliable.
