Tarte aux Fraises Maison – Recette Facile et Gourmande
Tarte aux Fraises Maison : La Star de Tes Desserts !
Plonge dans un dessert frais, gourmand et éclatant : la tarte aux fraises ! Une base sablée, une crème onctueuse, et des fraises juteuses pour une explosion de saveurs. Avec cette recette, tu vas conquérir tous les cœurs et les papilles. Prêt(e) à devenir un(e) pro de la pâtisserie ? Suis le guide !
Détails de la recette
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps de repos : 1 h
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid (coupé en dés)
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 500 g de fraises fraîches
- 1 sachet de nappage ou gelée de fruits rouges (facultatif)
Recette pas à pas
1. Préparation de la pâte sablée (10 min)
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajoute le beurre et sable la pâte entre tes doigts jusqu’à obtenir une texture fine.
- Incorpore l’œuf, forme une boule, filme-la et laisse reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Préparation de la crème pâtissière (15 min)
- Fais chauffer le lait avec la vanille jusqu’à frémissement.
- Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la Maïzena, puis verse doucement le lait chaud en fouettant.
- Remets le mélange sur feu doux et remue jusqu’à épaississement.
- Filme au contact et laisse refroidir à température ambiante.
3. Cuisson de la pâte (20 min)
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte et fonce un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
- Recouvre de papier cuisson et de billes ou haricots secs pour une cuisson à blanc.
- Fais cuire 15-20 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisse refroidir.
4. Montage et décoration (10 min)
- Étale généreusement la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi.
- Dispose les fraises coupées ou entières en formant un joli motif.
- Badigeonne les fraises de nappage pour un effet brillant (optionnel mais tellement chic !).
5. Finition et repos (1 h)
- Laisse reposer la tarte au frais pendant une heure pour bien la figer.
Avis des gourmands
⭐⭐⭐⭐⭐ "Un régal ! La pâte est croustillante, la crème onctueuse, et les fraises apportent une fraîcheur parfaite. Recette adoptée !" — Chloé D.
⭐⭐⭐⭐⭐ "Facile à faire et délicieux, tout le monde a adoré ! Merci pour la recette super claire !" — Léo M.
Conclusion : Le dessert qui fait mouche à tous les coups
Cette tarte aux fraises est idéale pour finir un repas sur une note sucrée et légère. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle met tout le monde d’accord. Allez, mets ton tablier et régale tes proches !
