Restaurant à Arras : Découvrez Léon de Bruxelles !

La Recette Léon de Bruxelles : Moules Marinières

Les moules sont une spécialité phare chez Léon de Bruxelles, et nous allons vous proposer une version maison de leur fameuse recette de moules marinières, facile à réaliser et pleine de saveurs marines.

Informations sur la recette :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Nombre de personnes : 4
• Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

• 2 kg de moules fraîches
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 25 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 bouquet de persil frais
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Préparation des moules : Commencez par nettoyer soigneusement les moules. Éliminez celles qui sont ouvertes ou abîmées. Rincez-les plusieurs fois à l'eau froide pour retirer tout le sable et les impuretés.

2. Préparation des aromates : Épluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Lavez et ciselez le persil.

3. Cuisson des moules : Dans une grande marmite ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 2-3 minutes).

4. Ajout des moules et du vin : Ajoutez les moules dans la cocotte, puis versez le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 6 minutes, en secouant la cocotte de temps en temps pour que les moules cuisent uniformément.

5. Finalisation du plat : Lorsque toutes les moules sont bien ouvertes, ajoutez le persil ciselé, puis mélangez délicatement. Salez et poivrez selon votre goût.

Suggestions de service :

Les moules marinières se dégustent idéalement avec des frites croustillantes pour rester fidèle à la tradition belge, ou bien avec du pain grillé pour saucer le jus de cuisson parfumé. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Chablis, pour sublimer les saveurs marines.

Une Expérience Culinaire à Arras Chez Léon de Bruxelles

Chez Léon de Bruxelles à Arras, l’expérience culinaire va bien au-delà de la dégustation de moules marinières. Vous trouverez également une variété de plats de poissons, de fruits de mer, et même des crustacés préparés avec passion. Le restaurant met un point d'honneur à proposer des produits frais et de qualité, issus des meilleurs fournisseurs. Chaque plat est soigneusement cuisiné pour offrir une explosion de saveurs iodées qui transportera vos papilles en bord de mer.

Conclusion :

Si vous cherchez une expérience gastronomique autour des poissons et fruits de mer à Arras, Léon de Bruxelles est une adresse à ne pas manquer. Que vous soyez amateur de moules, de poissons grillés ou de plateaux de fruits de mer, le restaurant propose un large choix de plats savoureux pour combler toutes les envies. Et si vous souhaitez recréer un peu de cette ambiance à la maison, la recette de moules marinières est parfaite pour un repas convivial et chaleureux.