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Amandes au Chocolat de Christophe Felder - Recette Gourmande et Facile à Réaliser
Amandes au Chocolat de Christophe Felder - Recette Gourmande et Incontournable
Recette proposée par Christophe Felder
★★★★★ 4.9 (sur 350 avis)
Petite Histoire
Les amandes au chocolat de Christophe Felder sont une spécialité gourmande qui associe le croquant des amandes grillées au fondant d’un enrobage de chocolat de grande qualité. Cette recette, simple à réaliser, est parfaite pour offrir ou savourer à tout moment.
Ingrédients
- 200 g d’amandes entières non salées
- 150 g de chocolat noir de couverture (70% de cacao recommandé)
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Nombre de portions : 6
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise légèrement. Ajoutez les amandes grillées et enrobez-les bien.
- Versez les amandes caramélisées dans le chocolat fondu. Mélangez pour bien les enrober.
- Placez les amandes enrobées sur une grille ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir quelques minutes.
- Roulez les amandes dans le cacao en poudre pour un enrobage parfait. Secouez l’excédent de cacao.
- Laissez les amandes refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Astuces
- Utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette au cacao pour une touche originale.
- Ces amandes au chocolat sont parfaites comme cadeau gourmand fait maison.
Conclusion
Les amandes au chocolat de Christophe Felder sont une gourmandise irrésistible, facile à préparer. Leur association parfaite entre croquant, fondant et amertume légère du cacao en fait une friandise de choix, idéale à offrir ou à savourer. Une recette qui séduira les amateurs de chocolat !
