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Ceviche de Poisson : La Recette Fraîcheur Péruvienne
Recette de Ceviche de Poisson
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 0 minutes
Coût : Modéré
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de poisson blanc frais (bar, cabillaud ou dorade)
- 4 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 1 piment rouge (ou piment jalapeno)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Facultatif : patate douce cuite ou maïs pour accompagner
Instructions
- Coupez le poisson en petits cubes d'environ 1 cm. Pressez le jus des citrons verts. Émincez finement l'oignon rouge et le piment. Hachez la coriandre fraîche.
- Dans un saladier, mélangez les cubes de poisson avec le jus de citron vert. Ajoutez l'oignon rouge et le piment émincé. Salez, poivrez, et mélangez délicatement.
- Couvrez le saladier et laissez mariner le poisson au frais pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson blanchisse légèrement.
- Avant de servir, ajoutez la coriandre hachée et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez le ceviche frais, accompagné éventuellement de tranches de patate douce cuite ou de grains de maïs, pour une touche sucrée et croquante.
Images
Conclusion
Le ceviche de poisson est un plat frais et léger, idéal pour les amateurs de cuisine exotique. Facile à préparer, il saura apporter une touche de soleil à votre table, avec ses saveurs acidulées et épicées.
