Gâteau Moelleux au Citron et aux Amandes : La Recette Facile pour un Dessert Savoureux

Rien de tel qu'un gâteau moelleux pour régaler vos invités ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée ! Le mariage du citron acidulé et des amandes douces crée une combinaison irrésistible pour ce dessert. Léger, sans gluten, et ultra parfumé, ce gâteau est parfait pour une touche de fraîcheur à la fin d’un repas ou pour accompagner une tasse de thé. Facile à réaliser, il plaira aux petits comme aux grands. Découvrez dès maintenant la recette détaillée de ce délicieux gâteau moelleux au citron et aux amandes.

Recette du Gâteau Moelleux au Citron et aux Amandes

Informations de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Niveau de difficulté : Facile
• Coût : Économique
• Pour : 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 150 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 1 citron bio (zeste et jus)
• 50 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose)
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)

Étapes de Préparation

1. Préparation du Four et du Moule
   Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).

2. Mélange des Œufs et du Sucre
   Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajout des Ingrédients Liquides
   Ajoutez le yaourt, le beurre fondu (ou l'huile de coco), et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

4. Incorporation de la Poudre d’Amandes
   Ajoutez la poudre d’amandes, le zeste de citron, et la pincée de sel. Mélangez doucement avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients.

5. Ajout de la Levure
   Tamisez la levure chimique au-dessus du mélange. Mélangez délicatement pour que la pâte reste légère et aérée.

6. Cuisson
   Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

7. Refroidissement et Décoration
   Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche décorative avant de servir.

Conseils et Astuces

• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
• Vous pouvez également ajouter quelques graines de pavot à la pâte pour une texture originale.

Conclusion

Le gâteau moelleux au citron et aux amandes est un dessert léger, sans gluten, et savoureux qui ravira tous les gourmands. Sa préparation simple et rapide en fait une recette idéale à réaliser en toute occasion. Que ce soit pour un goûter, un dessert, ou une petite pause sucrée, ce gâteau saura apporter une touche de fraîcheur et de douceur à votre journée. N'attendez plus pour essayer cette recette facile et délicieuse !