Introduction

La Sauce Bolognaise Maison est un classique italien, mijotée lentement pour obtenir des saveurs profondes et authentiques. Parfaite pour accompagner vos spaghettis, cette recette riche en viande ravira toute la famille !

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures
• Temps total : 2 heures 20 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 200 g de viande hachée de porc (facultatif)
• 1 oignon, finement émincé
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 800 g de tomates pelées en conserve ou 500 ml de coulis de tomates
• 200 ml de vin rouge sec
• 150 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Basilic frais (pour la garniture)

Instructions

1. Dans une grande cocotte, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en émiettant bien.
3. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire.
4. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, le laurier et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez la sauce bolognaise chaude sur des spaghettis, garnie de basilic frais.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

La Sauce Bolognaise Maison est une recette italienne incontournable. Sa cuisson lente et ses ingrédients de qualité vous garantissent un plat riche et savoureux. À essayer sans plus attendre pour un repas convivial !