Gaufres de Patate Douce : Une Recette Salée Originale et Délicieuse

Les gaufres salées à la patate douce apportent une touche d'originalité et de saveurs à votre table. Elles allient le croustillant des gaufres traditionnelles et la douceur naturellement sucrée de la patate douce. Cette recette est parfaite pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Simple à réaliser, elle plaira aussi bien aux grands qu'aux petits. Prêts à épater vos invités ?

Recette des Gaufres de Patate Douce

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes par fournée
• Coût : € (économique)
• Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

• 2 patates douces moyennes
• 100 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
• 2 œufs
• 100 ml de lait (ou lait végétal de votre choix)
• 50 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou parmesan)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Épices au choix : paprika, cumin ou herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des Patates Douces :
   Pelez et râpez les patates douces. Vous pouvez utiliser une râpe à gros trous pour des gaufres plus texturées. Placez-les dans un bol.

2. Préparation de la Pâte :
   Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait progressivement en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des Ingrédients :
   Ajoutez les patates douces râpées, l'huile d'olive, et le fromage râpé à la pâte. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si vous souhaitez ajouter des épices (paprika, cumin ou herbes de Provence), c’est le moment de les incorporer.

4. Cuisson des Gaufres :
   Préchauffez votre gaufrier. Huilez-le légèrement pour éviter que les gaufres n’adhèrent. Versez une petite louche de pâte sur le gaufrier, refermez, et laissez cuire pendant environ 5 minutes (le temps de cuisson peut varier selon votre appareil). Les gaufres doivent être dorées et croustillantes.

5. Servir les Gaufres :
   Servez les gaufres bien chaudes. Vous pouvez les accompagner d'une sauce au yaourt et aux herbes, d'une salade verte ou de légumes grillés. Elles se marient aussi très bien avec du saumon fumé ou des tranches d'avocat.

Conclusion :

Ces gaufres salées à la patate douce sont une alternative originale aux gaufres classiques. Faciles et rapides à préparer, elles apportent une touche de gourmandise à vos repas tout en restant équilibrées. Testez cette recette et surprenez vos proches avec une assiette saine et pleine de saveurs !