Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel : Recette Savoureuse et Facile
Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel
Un plat généreux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez cette recette simple et gourmande qui mêle le fondant des pommes de terre, la saveur épicée du chorizo, et la douceur de la béchamel.
Introduction
Ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est un plat incontournable pour tous les amateurs de cuisine généreuse. Associant des saveurs simples et réconfortantes, il est idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner chaleureux.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de chorizo doux ou fort, selon votre goût
- 2 tomates mûres
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre, et une pincée de muscade
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Coupez le chorizo en rondelles fines et les tomates en tranches.
- Préparez la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien avec un fouet.
- Incorporez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la béchamel à feu doux, puis ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, suivie d’une couche de chorizo et de tomates.
- Versez une partie de la béchamel par-dessus. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Conseils et astuces
- Variante légère : Remplacez le lait entier par du lait écrémé et utilisez du chorizo de volaille pour une version plus légère.
- Pour plus de saveur : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan entre les couches.
- Personnalisez : Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour un gratin encore plus gourmand.
Conclusion
Le gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est une recette facile et savoureuse qui ravira toute la famille. Avec ses saveurs généreuses et sa simplicité, c’est un plat parfait pour un repas convivial. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos envies !
