Petite Histoire

Souvent boudés pour leur goût amer, les choux de Bruxelles peuvent se transformer en un plat réconfortant et gourmand. Cette purée de choux de Bruxelles associe douceur et onctuosité, idéale pour les bébés ou pour sublimer un plat principal. Avec quelques astuces simples, vous découvrirez toute la saveur de ce légume d'hiver injustement sous-estimé.

Ingrédients

• 500g de choux de Bruxelles
• 300g de pommes de terre
• 20cl de crème fraîche
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre, au goût

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de personnes : 4
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Accompagnement
• Cuisine : Française

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Coupez également les choux de Bruxelles en deux et retirez les feuilles abîmées.
2. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un mixeur (ou Thermomix), ajoutez les légumes cuits, la crème fraîche, la muscade et le beurre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.
5. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou comme plat principal pour les plus petits.

Informations Nutritionnelles

Calories : 180 kcal par portion

• Protéines : 4g
• Graisses : 10g
• Glucides : 20g

Questions Fréquentes

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