Petite Histoire

La quiche lorraine est un classique de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. Traditionnellement préparée avec une base de pâte brisée, des lardons et une crème onctueuse, elle est souvent servie pour des repas en famille ou entre amis. Cette version épaisse et moelleuse rappelle la quiche de nos grand-mères, parfaite pour un moment convivial.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200g de lardons fumés
• 3 œufs
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 100ml de lait
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Nombre de personnes : 4 à 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Plat principal
• Cuisine : Française

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
5. Répartissez les lardons sur le fond de tarte et versez la préparation aux œufs par-dessus.
6. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée.

Informations Nutritionnelles

Calories : 300 kcal par portion

• Protéines : 12g
• Graisses : 24g
• Glucides : 15g

Questions Fréquentes

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