Ratatouille Provençale au Four : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Introduction

La ratatouille provençale est un plat typique du Sud de la France, préparé avec des légumes gorgés de soleil et des herbes aromatiques. Cette recette au four permet de concentrer toutes les saveurs des légumes pour un résultat délicieux et parfumé.

Recette de Ratatouille Provençale au Four

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 4 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym, romarin, sel, poivre

Instructions

1. Lavez et coupez les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates en rondelles. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
2. Dans un plat à gratin, disposez les légumes en alternant les tranches de courgette, aubergine, poivron et tomate pour un bel effet visuel. Ajoutez l'oignon et l'ail par-dessus.
3. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de thym, de romarin, de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
5. Servez la ratatouille chaude, tiède ou froide, en accompagnement d'un plat principal ou simplement avec du pain grillé.

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Conclusion

La ratatouille provençale au four est une recette simple et délicieuse qui apporte les saveurs de la Méditerranée dans votre assiette. Ce plat végétarien est parfait pour accompagner vos repas ou pour une option saine et pleine de goût.