Introduction

Cette version du Bœuf Stroganoff, préparée avec du vin blanc et de l'estragon, apporte une touche de fraîcheur et de raffinement à ce plat classique. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un repas gastronomique à la maison.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de bœuf (filet ou rumsteck)
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'estragon haché
• 30 g de beurre
• Sel, poivre

Instructions

1. Coupez le bœuf en fines lanières.
2. Faites revenir l'oignon haché dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire rapidement à feu vif. Salez et poivrez.
4. Déglacez avec le vin blanc, puis laissez réduire légèrement.
5. Incorporez la crème fraîche et l'estragon. Laissez mijoter quelques minutes.
6. Servez chaud avec du riz ou des tagliatelles fraîches.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Le Bœuf Stroganoff au vin blanc et estragon est une recette facile et élégante qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas. Parfait pour un dîner gastronomique sans complications.