Recette de Foie Gras Mi-Cuit aux Épices pour un Noël Raffiné
Recette de Foie Gras Mi-Cuit aux Épices pour un Noël Raffiné
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.9 étoiles (basé sur 80 avis)
Le foie gras mi-cuit aux épices est un incontournable des fêtes de fin d’année. Cette recette raffinée est parfaite pour un Noël en famille ou entre amis. Avec ses notes épicées et son fondant, il saura ravir les papilles de tous vos convives.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 6 personnes
Ingrédients pour le Foie Gras Mi-Cuit
- 1 foie gras cru de canard (500 g)
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de porto
- 1 pincée de muscade râpée
Instructions
- Sortez le foie gras du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes.
- Dénervez délicatement le foie gras à l’aide d’un petit couteau.
- Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, les 4 épices et la muscade. Frottez le foie gras avec ce mélange d’épices.
- Arrosez-le de cognac et de porto, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Préchauffez le four à 120°C.
- Mettez le foie gras dans une terrine et couvrez-la. Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez pendant 45 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Servez le foie gras mi-cuit tranché avec du pain brioché ou du pain d'épices, accompagné d’une confiture d’oignons ou d’une compotée de figues.
Témoignages
"Une recette facile à suivre et parfaite pour impressionner les invités à Noël. Le foie gras est bien parfumé avec les épices." — Chloé
"Le foie gras mi-cuit maison, c'est toujours une réussite. La marinade au cognac apporte une touche festive." — Paul
"Recette délicieuse ! À accompagner avec du pain d’épices et une confiture d’oignons maison pour un vrai régal." — Sophie
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal par portion
Un incontournable des fêtes de Noël
Le foie gras mi-cuit aux épices est une recette incontournable pour les repas de fête. Facile à préparer et toujours apprécié, il apportera une touche de raffinement à vos tables de Noël. Accompagnez-le d’un pain brioché ou d’un pain d’épices pour une dégustation parfaite.