Recette d'Épaule d'Agneau Rôtie aux Pommes de Terre et Romarin

Recette d'Épaule d'Agneau Rôtie aux Pommes de Terre et Romarin

Ingrédients

• 1 épaule d'agneau (environ 1,5kg)
• 1,2kg de pommes de terre
• 4 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 branches de romarin frais
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C. Incisez légèrement la peau de l'épaule d'agneau avec un couteau et insérez des morceaux d'ail dans les incisions. Badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez, et parsemez de romarin.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, et disposez-les autour de l'épaule d'agneau dans un grand plat allant au four. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, et du poivre.
3. Enfournez l'épaule d'agneau et les pommes de terre pendant environ 2 heures. Arrosez régulièrement la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson pour qu'elles restent moelleuses.
4. À la fin de la cuisson, sortez le plat du four et laissez reposer l'agneau quelques minutes avant de le trancher. Servez l'épaule d'agneau rôtie avec les pommes de terre dorées et du romarin frais en garniture.

Images

Conclusion

L'épaule d'agneau rôtie aux pommes de terre est un plat familial savoureux et complet, parfait pour un repas dominical ou une occasion spéciale. La cuisson lente au four rend la viande tendre et parfumée, tandis que les pommes de terre dorées à l'ail et au romarin apportent une touche gourmande. Bon appétit !