Ingrédients

• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions

1. Pelez et coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez les légumes et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixez la soupe si vous souhaitez une texture lisse, ou servez-la telle quelle pour une soupe rustique.

Informations Nutritionnelles

Calories : 150 kcal par portion

Conclusion

Cette soupe de légumes maison est une solution simple et réconfortante pour les soirées d'hiver, pleine de légumes frais et de saveurs.