Recette Filet Mignon au Four : Simple et Savoureuse

Recette Filet Mignon au Four : Une délicieuse idée de repas

Le filet mignon au four est un incontournable pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Facile à préparer, ce plat se marie à merveille avec des légumes rôtis ou une purée maison. Voici une recette simple qui fera sensation à votre table.

Introduction

Le filet mignon au four est une solution parfaite pour un repas équilibré et plein de saveurs. Sa cuisson douce permet de conserver tout le moelleux de la viande tout en s’imprégnant des arômes des épices et des accompagnements. Que ce soit pour un dîner familial ou une occasion spéciale, cette recette saura régaler vos convives.

Recette du Filet Mignon au Four

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 filet mignon de porc (également possible avec du veau)

• 2 cuillères à soupe de moutarde

• 1 cuillère à soupe de miel

• 3 gousses d’ail

• 2 brins de thym frais

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 150 ml de bouillon de volaille

• Sel, poivre

Étapes de préparation

1. Préparation du filet mignon
   Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Salez et poivrez le filet mignon sur toutes ses faces.

2. Préparation de la marinade
   Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Badigeonnez le filet mignon avec ce mélange.

3. Assemblage pour la cuisson
   Placez le filet mignon dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail non épluchées, les brins de thym et versez le bouillon de volaille dans le fond du plat.

4. Cuisson
   Enfournez pour 25 à 30 minutes. Arrosez régulièrement le filet mignon avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien juteux.

5. Repos et découpe
   Une fois cuit, laissez reposer la viande 5 minutes hors du four avant de la trancher. Servez avec l’accompagnement de votre choix.

Conseils & Astuces

• Accompagnements idéaux : Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou du riz pilaf.

• Variante au vin blanc : Ajoutez un filet de vin blanc sec dans le plat pour une sauce encore plus parfumée.

• Personnalisation : Remplacez la moutarde par du pesto ou une marinade à base d’épices selon vos goûts.

Questions Fréquentes

• Puis-je préparer cette recette avec une viande différente ?
  Oui, le filet mignon de veau ou de dinde peut également être utilisé.

• Combien de temps puis-je conserver le filet mignon cuit ?
  Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.

• La moutarde est-elle obligatoire ?
  Non, vous pouvez l’éviter ou la remplacer par une autre base aromatique, comme du miel et des herbes.

Avis des Gourmands

1. Laurence P. : « Une recette simple et efficace. La viande était tendre et pleine de saveurs. »

2. Marc T. : « J’ai remplacé le miel par du sirop d’érable, un délice ! Merci pour cette idée. »

3. Claire R. : « Toute la famille a adoré. Je l’ai servi avec une poêlée de champignons, parfait ! »

Conclusion

Le filet mignon au four est une recette facile et réconfortante, idéale pour un repas convivial. Tendre et parfumé, il s’adapte à toutes les occasions et à tous les goûts grâce à sa polyvalence. Essayez cette recette chez vous et régalez vos proches. Retrouvez plus d’idées savoureuses sur toprestofrance.com.