Petite Histoire

Les bûchettes à la mousse de café et glaçage au chocolat noir sont un dessert élégant et raffiné, parfait pour impressionner vos convives. L’alliance du café intense et du chocolat noir apporte une explosion de saveurs, idéale pour les amateurs de desserts sophistiqués.

Ingrédients

• 100 g de biscuits à la cuillère
• 250 ml de crème liquide entière
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 200 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

Temps de Préparation et Finition

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 30 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Montez la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre glace. Réservez au frais.
2. Faites dissoudre le café soluble dans une cuillère à soupe d’eau chaude, puis incorporez-le délicatement à la chantilly pour obtenir une mousse de café.
3. Dans des moules individuels en forme de bûchettes, disposez une couche de biscuits à la cuillère préalablement imbibés de café.
4. Remplissez chaque moule avec la mousse de café. Recouvrez avec une seconde couche de biscuits. Placez au congélateur pendant 2 heures.
5. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre et une pincée de sel au bain-marie pour préparer le glaçage.
6. Démoulez délicatement les bûchettes et nappez-les de glaçage au chocolat noir. Laissez figer quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.

Astuces

• Ajoutez quelques grains de café en chocolat pour une décoration élégante.
• Pour une version encore plus gourmande, incorporez des copeaux de chocolat à la mousse de café.
• Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs.

Conclusion

Ces bûchettes à la mousse de café et glaçage au chocolat noir sont le dessert parfait pour épater vos invités. À la fois sophistiquées et simples à préparer, elles sont un vrai régal pour les amateurs de douceurs élégantes et riches en saveurs.