Petite Histoire

La citrouille est au cœur des festivités d’Halloween, et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer en cette période automnale ? Cette soupe crémeuse à la citrouille est accompagnée de "fantômes" dessinés à la crème pour un effet amusant et effrayant. Servie avec des croûtons dorés, elle est parfaite pour un repas d'Halloween original et convivial !

Ingrédients

• 800g de chair de citrouille
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème liquide
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Croutons (facultatif, pour servir)

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Nombre de personnes : 4
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Entrée

Instructions

1. Émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la citrouille coupée en dés et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant.
3. Versez le bouillon de légumes, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Laissez mijoter 25 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit bien tendre.
4. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Pour réaliser les fantômes, versez un peu de crème liquide en dessinant des petites formes de fantômes sur chaque bol de soupe. Utilisez un cure-dent pour dessiner les yeux et la bouche.
6. Servez avec des croûtons croustillants pour plus de gourmandise.

Conseils et Variantes

• Ajoutez une pincée de curry pour une version plus épicée.
• Vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt pour un effet plus léger.
• Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de servir.

Informations Nutritionnelles

Calories : 150 kcal par portion

• Protéines : 3g
• Graisses : 8g
• Glucides : 12g

Avec Quoi Servir ?

Servez cette soupe Halloween avec des toasts de pain grillé ou des croûtons à l’ail pour plus de texture et de saveur.

Conseils de Conservation

La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-la à feu doux avant de servir et ajoutez les fantômes de crème à la dernière minute pour un effet optimal.

Questions Fréquentes

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