Taboulé maison tomate concombre : la fraîcheur dans votre assiette

Recette de taboulé maison tomate concombre : Fraîcheur et légèreté dans l’assiette

Le taboulé est un plat incontournable des beaux jours, parfait pour accompagner un barbecue ou pour un repas léger et sain. Ce plat méditerranéen, à base de semoule et de légumes frais, est non seulement rafraîchissant mais aussi plein de saveurs. La combinaison de la tomate et du concombre apporte une touche de fraîcheur qui en fait une entrée ou un plat principal idéal, surtout lorsque les températures montent. Que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier expérimenté, cette recette est simple à réaliser et ravira vos convives.

Recette du taboulé maison tomate concombre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de semoule de couscous moyenne
• 4 tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 bouquet de persil plat
• 1 citron (pour le jus)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre (au goût)

Étapes de préparation

1. Préparation de la semoule :
   Dans un saladier, versez la semoule de couscous et ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites bouillir 200 ml d’eau, puis versez-la sur la semoule. Couvrez et laissez gonfler pendant environ 5 minutes. Une fois la semoule gonflée, égrenez-la avec une fourchette pour qu’elle soit bien aérée.

2. Préparation des légumes :
   Pendant que la semoule repose, lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en petits dés en retirant les graines si elles sont trop juteuses. Épluchez le concombre (ou laissez la peau selon vos préférences) et coupez-le également en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge.

3. Herbes fraîches :
   Lavez et séchez soigneusement le persil et la menthe. Effeuillez-les, puis hachez-les finement. Ces herbes apporteront une touche aromatique essentielle à votre taboulé.

4. Assemblage :
   Une fois que la semoule a bien refroidi, ajoutez-y les dés de tomates, de concombre, et l’oignon émincé. Incorporez ensuite le persil et la menthe hachés.

5. Assaisonnement :
   Arrosez généreusement le tout avec le jus du citron. Ajoutez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de l’assaisonnement.

6. Repos :
   Couvrez le taboulé et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et de s’imprégner dans la semoule.

Coût estimé de la recette

Le coût du taboulé maison tomate concombre est assez abordable. En utilisant des ingrédients frais et simples, cette recette pour 4 personnes revient à environ 6 à 8 euros. Le prix peut varier en fonction de la saisonnalité des produits, notamment les tomates et le concombre.

Difficulté

Cette recette est très facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Il suffit de suivre les étapes simples de préparation, et le temps de repos au réfrigérateur permet aux saveurs de bien s’amalgamer. Le seul défi pourrait être la découpe des légumes et des herbes, mais avec un peu de pratique, c'est une tâche rapide et agréable.

Conclusion : Un plat léger et plein de saveurs

Le taboulé maison tomate concombre est une recette idéale pour l'été. Rafraîchissant, léger et plein de saveurs, il se prête aussi bien à un pique-nique qu’à un repas de famille. Ce plat méditerranéen est non seulement sain, mais il est également très polyvalent. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant d'autres légumes comme du poivron ou des radis, ou encore des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches. Facile à préparer et économique, le taboulé maison deviendra rapidement un incontournable de vos repas estivaux.