Petite Histoire

Les champignons crémeux à l’ail et parmesan sont un accompagnement irrésistible qui sublime les repas avec leur texture fondante et leur saveur riche. Faciles et rapides à préparer, ils se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou en garniture pour des viandes grillées.

Ingrédients

• 500 g de champignons frais (champignons de Paris ou autres)
• 3 gousses d’ail
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre, selon le goût

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Préparer les champignons : Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches épaisses.
2. Faire revenir l’ail : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Cuire les champignons : Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Ajouter la crème et le parmesan : Versez la crème liquide sur les champignons et incorporez le parmesan râpé. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Assaisonner : Salez, poivrez, et ajoutez le persil haché avant de servir.

Prix des Aliments

• Champignons frais : Environ 5 € pour 500 g
• Crème liquide : 1,50 € pour 200 ml
• Parmesan râpé : 2,50 € pour 50 g
• Beurre : 0,50 € pour 2 cuillères à soupe
• Persil : 1 € pour une botte
• Total estimé : Environ 10,50 € pour 4 portions

Conseils et Astuces

• Choisissez des champignons frais : Préférez des champignons fermes et sans tâches pour un goût optimal.
• Ajoutez des épices : Une pincée de muscade ou de paprika peut relever la saveur de la sauce.
• Accompagnement : Servez avec des pâtes, du riz ou en garniture pour une viande blanche.

Autres Questions

• Quelle épice se marie avec les champignons ? Le thym, la muscade, le paprika ou le poivre noir.
• Comment faire ressortir le goût des champignons ? Faites-les cuire à feu vif pour bien concentrer leurs saveurs.
• Pourquoi jeter l’eau des champignons ? Cela évite qu’ils deviennent caoutchouteux et insipides.

Conclusion

Les champignons crémeux à l’ail et parmesan sont un accompagnement simple et délicieux qui plaira à coup sûr. Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette est idéale pour toutes les occasions.