Petite Histoire

Le banana bread est une recette incontournable pour recycler des bananes trop mûres. Moelleux et parfumé, il est parfait pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande. Facile à préparer, il peut être agrémenté de noix, pépites de chocolat ou encore de cannelle pour une touche encore plus gourmande.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 50 g de noix ou de pépites de chocolat (optionnel)

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Nombre de portions : 8

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en remuant délicatement.
5. Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si désiré.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Conseils et Variantes

• Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur épicée.
• Pour une version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt nature.
• Servez avec un filet de caramel ou une boule de glace pour un dessert gourmand.

Conclusion

Le banana bread est un classique indémodable, parfait pour utiliser des bananes mûres et ravir petits et grands. Testez cette recette et personnalisez-la selon vos goûts pour un moment de pure gourmandise !