Introduction

La choucroute alsacienne est un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement prisée dans la région Alsace. Facile à réaliser, cette recette vous permet de retrouver chez vous toutes les saveurs d'un plat traditionnel et convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
• Temps total : 1 heure 45 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 1 kg de choucroute crue
• 200 g de lard fumé
• 6 saucisses de Strasbourg
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de saindoux
• 1 feuille de laurier
• 1 clou de girofle
• 20 cl de vin blanc sec
• Sel, poivre

Instructions

1. Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la bien.
2. Faites fondre le saindoux dans une cocotte et faites revenir les oignons émincés avec le lard fumé.
3. Ajoutez la choucroute, le laurier, le clou de girofle, et arrosez de vin blanc. Salez, poivrez.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Faites cuire les pommes de terre à part et ajoutez les saucisses 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Cette choucroute alsacienne traditionnelle est une recette facile à réaliser et parfaite pour partager un repas chaleureux en famille. Son goût authentique vous fera voyager au cœur de l'Alsace, pour un moment convivial autour de la table.