Agneau de Pâques Rôti aux Herbes - Une Recette Traditionnelle

Préparez un délicieux agneau rôti aux herbes, un classique des repas de Pâques. Simple à réaliser et riche en saveurs, il régalera vos convives.

Ingrédients

• 1 épaule d'agneau (environ 1,5 kg)
• 3 gousses d'ail
• 4 branches de romarin
• 2 cuillères à soupe de thym frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de carottes

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin et le thym. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Badigeonnez l'épaule d'agneau avec cette marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Pelez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four.
5. Placez l'épaule d'agneau sur les légumes et enfournez pendant 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Une fois cuit, laissez reposer l'agneau sous une feuille d'aluminium pendant 10 minutes avant de servir.

Conseils et Astuces

• Accompagnement : Servez ce plat avec une sauce au jus d'agneau ou une purée de légumes de saison.
• Variante : Ajoutez des oignons et des tomates cerises pour plus de saveur.
• Astuce : Si vous préférez une cuisson plus rapide, découpez l'épaule en morceaux avant de la cuire.

Autres Questions

• Quel vin accompagner avec l'agneau ? Un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône est idéal.
• Peut-on préparer l'agneau à l'avance ? Oui, faites mariner l'épaule la veille pour des saveurs encore plus intenses.
• Comment savoir si l'agneau est cuit ? Utilisez un thermomètre : la température interne doit atteindre 60 °C pour une cuisson rosée.
• Quel dessert pour accompagner ce repas de Pâques ? Optez pour un dessert léger comme une tarte au citron ou une salade de fruits frais.

Lasagnes Maison - Un Plat Familial Classique et Convivial

Réalisez de délicieuses lasagnes maison, un plat généreux et réconfortant parfait pour un repas familial.

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 ml de coulis de tomate
• 200 ml de béchamel
• 150 g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Incorporez le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
4. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
5. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
6. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.

Conseils et Astuces

• Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Variante : Ajoutez des légumes grillés (courgettes, aubergines) pour une version plus légère.
• Astuce : Préparez les lasagnes la veille, elles seront encore meilleures réchauffées.

Autres Questions

• Peut-on congeler les lasagnes ? Oui, laissez-les refroidir complètement avant de les congeler en portions individuelles.
• Quel fromage utiliser ? Le gruyère, le parmesan ou la mozzarella sont d'excellents choix.
• Combien de temps peut-on conserver les lasagnes ? Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.