Délicieuses Pâtes Keto à la Sauce Crémeuse aux Champignons : Une Recette Savoureuse et Faible en Glucides !

Introduction

Les pâtes keto à la sauce crémeuse aux champignons sont la solution parfaite pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, mais qui souhaitent toujours savourer un bon plat de pâtes. Grâce aux pâtes à base de légumes ou de shirataki, cette recette combine la richesse d’une sauce crémeuse aux champignons avec la légèreté d’une alimentation keto. Un vrai régal pour un repas en famille ou entre amis !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de pâtes keto (shirataki ou tagliatelles de courgettes)
• 300 g de champignons de Paris, tranchés
• 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème de coco pour une version sans lactose)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote, finement hachée
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

Coût de la recette

• Coût estimé : environ 10 euros
• Niveau de difficulté : Facile
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Étapes de préparation

1. Préparez les pâtes keto

Si vous utilisez des pâtes de courgettes, taillez-les en fines lanières avec un épluche-légumes ou un spiraliseur. Si vous préférez les pâtes shirataki, rincez-les soigneusement sous l’eau froide pour éliminer l'odeur. Égouttez-les et mettez-les de côté.

2. Faites revenir les champignons

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail haché, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés, environ 5 minutes.

3. Préparez la sauce crémeuse

Une fois les champignons bien dorés, incorporez la crème fraîche ou la crème de coco. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. La sauce doit devenir épaisse et crémeuse.

4. Ajoutez les pâtes

Ajoutez les pâtes keto dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce crémeuse. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent bien la sauce.

5. Servez et garnissez

Servez les pâtes keto dans des assiettes chaudes, garnies de persil frais. Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs !

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

• Calories : 350 kcal
• Glucides : 5 g
• Protéines : 10 g
• Lipides : 30 g

Conclusion

Cette recette de pâtes keto à la sauce crémeuse aux champignons est non seulement délicieuse, mais elle est aussi parfaitement adaptée à un régime faible en glucides. La douceur des champignons et la richesse de la sauce crémeuse se marient à merveille avec la texture légère des pâtes keto. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est un succès assuré, tout en respectant vos objectifs nutritionnels.