Empanadas au Bœuf : La Recette Argentinienne Traditionnelle

Introduction

Les empanadas au bœuf sont un incontournable de la cuisine argentine. Ces délicieux chaussons farcis d'une savoureuse garniture à base de bœuf, d'olives et d'épices sont parfaits pour un apéritif ou un repas sur le pouce. Découvrez comment préparer ces petites merveilles croustillantes et parfumées !

Recette des Empanadas au Bœuf

Ingrédients

• 500g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 100g d'olives vertes dénoyautées
• 2 œufs durs
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d'origan séché
• Sel et poivre
• 1 pâte brisée (ou pâte maison)
• 1 œuf battu pour la dorure

Instructions

1. Émincez finement l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, l'origan, du sel et du poivre.
3. Incorporez les olives vertes coupées en morceaux et les œufs durs hachés. Mélangez bien, puis laissez refroidir la farce.
4. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
5. Repliez chaque cercle sur lui-même pour former un demi-cercle. Scellez bien les bords avec une fourchette ou en les repliant pour former un motif torsadé.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'œuf battu pour une belle dorure. Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Servez les empanadas chauds ou tièdes, accompagnés d'une sauce chimichurri ou d'une salade.

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Conclusion

Les empanadas au bœuf sont un vrai régal pour les amateurs de cuisine du monde. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils feront sensation lors de vos apéritifs ou repas entre amis. Testez cette recette argentine authentique et savourez un moment convivial !