Petite Histoire

La galette des rois pistache et chocolat est une revisite gourmande du classique de l’Épiphanie. Cette version combine le croquant de la pâte feuilletée, l’intensité du chocolat et la douceur de la pistache pour un résultat irrésistible. Une recette facile à réaliser et parfaite pour surprendre vos convives !

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
• 100 g de poudre de pistaches
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 1 œuf pour la dorure
• 1 fève

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Nombre de portions : 8

Préparation

1. Préparer la crème à la pistache : Dans un bol, mélangez la poudre de pistaches, le sucre, le beurre mou et les œufs jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la crème à la pistache.
3. Assembler la galette : Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème à la pistache et au chocolat en laissant un bord de 2 cm. Placez la fève.
4. Refermer : Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant. Dessinez des motifs légers sur la surface avec la pointe d’un couteau.
5. Dorer : Badigeonnez le dessus de la galette avec un œuf battu pour une belle dorure.
6. Cuire : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
7. Laisser refroidir : Laissez la galette tiédir avant de la déguster.

Prix des Aliments

• Pâtes feuilletées : Environ 3 € pour 2 pâtes
• Poudre de pistaches : Environ 5 € pour 100 g
• Pépites de chocolat : Environ 2 € pour 100 g
• Beurre : Environ 1 € pour 100 g
• Œufs : Environ 1 € pour 3 œufs
• Fève : Environ 0,50 €

Total approximatif : 12,50 € pour une galette de 8 parts

Conseils et Astuces

• Personnalisez votre galette : Ajoutez des éclats de noisettes pour un croquant supplémentaire.
• Utilisez des pistaches entières : Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez des pistaches concassées sur la crème.
• Conservez la galette : Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur, mais pensez à la réchauffer légèrement avant de la servir.

Conclusion

Cette galette des rois pistache et chocolat est une alternative originale et gourmande au classique de l’Épiphanie. Facile à réaliser et économique, elle ravira petits et grands à coup sûr. À vos fourneaux pour épater vos invités !