Pizza Maison aux Légumes Grillés : Une Recette Gourmande et Saine pour Tous !

Rien de tel qu'une pizza maison pour réunir famille et amis autour d'une table. La pizza aux légumes grillés est une option saine et gourmande, idéale pour un repas équilibré. Dans cette recette, les saveurs des légumes rôtis se marient à la douceur fondante de la mozzarella, le tout sur une pâte maison croustillante. Découvrez comment préparer cette délicieuse pizza, parfaite pour un dîner convivial ou une soirée entre amis !

Recette : Pizza Maison aux Légumes Grillés et Mozzarella

Temps de préparation et de cuisson :

• Préparation : 25 minutes
• Repos de la pâte : 1 heure
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 1h45

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Pour la pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

• Pour la garniture :

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 200 g de mozzarella
  • 200 ml de coulis de tomates (ou sauce tomate maison)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence ou origan séché (selon goût)

Coût : €

• Coût total : Environ 10 à 12 euros (selon les produits achetés)

Niveau de difficulté : ★★☆☆☆

• Facile, idéal pour les débutants en cuisine.

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte à pizza :

   • Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure boulangère, puis l'eau tiède petit à petit. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique.
   • Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2. Préparation des légumes grillés :

   • Lavez et coupez l'aubergine, la courgette, et les poivrons en fines lamelles.
   • Dans une poêle ou un grill, faites chauffer l'huile d'olive. Faites griller les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Salez, poivrez, et saupoudrez d'herbes de Provence ou d'origan.

3. Préparation de la pizza :

   • Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8).
   • Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à pizza en un cercle d'environ 25 à 30 cm de diamètre.
   • Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Garniture de la pizza :

   • Étalez uniformément le coulis de tomates sur la pâte.
   • Ajoutez les légumes grillés sur toute la surface.
   • Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles, puis répartissez-les sur la pizza.

5. Cuisson :

   • Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.

6. Finitions et dégustation :

   • À la sortie du four, ajoutez un filet d'huile d'olive si désiré et quelques feuilles de basilic frais pour encore plus de saveurs.
   • Servez immédiatement, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion :

La pizza maison aux légumes grillés et mozzarella est une recette simple, saine et délicieuse. Avec ses légumes légèrement rôtis et sa mozzarella fondante, elle est parfaite pour un repas convivial et équilibré. Personnalisez-la selon vos goûts en ajoutant vos légumes préférés ou en essayant différentes sauces. Bon appétit !