Émincé de Poulet au Curry et Riz Basmati

Ingrédients

• 400g de blanc de poulet
• 200g de riz basmati
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 200ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre pour la garniture

Instructions

1. Coupez les blancs de poulet en lamelles. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron rouge en fines lanières.
2. Faites cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes), puis égouttez et réservez.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans la poêle. Faites revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez le curry en poudre dans la poêle et mélangez bien. Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Servez l'émincé de poulet au curry bien chaud, accompagné du riz basmati, et parsemez de feuilles de coriandre fraîche pour décorer.

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Conclusion

L'émincé de poulet au curry avec riz basmati est un plat facile à préparer et plein de saveurs. C'est une recette parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat exotique et équilibré. Bon appétit !