Quiche aux Épinards, Chèvre et Noix : La Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

La quiche aux épinards, chèvre et noix est un grand classique des repas simples et gourmands. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, cette quiche réunit des saveurs parfaites pour un repas léger ou un pique-nique. Le goût prononcé du fromage de chèvre, associé à la douceur des épinards et au croquant des noix, en fait une recette équilibrée et pleine de caractère. De plus, elle est très facile à réaliser et convient aussi bien aux amateurs de cuisine qu'aux cuisiniers plus expérimentés.

Recette : Quiche aux Épinards, Chèvre et Noix

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Moyen

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée (au choix)
• 300 g d’épinards frais ou surgelés
• 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 ml de lait
• 50 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Optionnel : noix de muscade râpée pour parfumer

Étapes de préparation :

1. Préparation des épinards :
   Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et retirez les grosses tiges. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites-y revenir les épinards quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondus. Égouttez bien pour retirer l’excédent d’eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler puis pressez-les pour enlever l’eau.

2. Préparation de l'appareil à quiche :
   Dans un grand bol, cassez les œufs puis ajoutez la crème fraîche liquide et le lait. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade (si vous le souhaitez). Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

3. Préchauffage du four :
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4. Assemblage de la quiche :
   Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

   Répartissez les épinards égouttés sur le fond de tarte. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté, selon la texture choisie. Versez ensuite le mélange œufs-crème-lait sur les épinards et le fromage.

5. Ajout des noix :
   Parsemez les noix concassées sur le dessus de la quiche. Elles apporteront une texture croquante à chaque bouchée.

6. Cuisson :
   Enfournez la quiche dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la quiche bien prise. Si vous souhaitez une quiche encore plus dorée, vous pouvez allumer le grill les 5 dernières minutes de cuisson.

7. Service :
   Une fois cuite, laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la démouler. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

La quiche aux épinards, chèvre et noix est une recette simple et savoureuse qui conviendra à toutes les occasions. Que ce soit pour un repas familial, un pique-nique ou même une entrée raffinée, elle est appréciée pour son équilibre entre le fondant du fromage de chèvre, la fraîcheur des épinards, et le croquant des noix. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en ajoutant par exemple des lardons, des tomates séchées ou même des champignons pour encore plus de saveurs !