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Recette Blanquette de Veau au Vin Blanc à ma façon
Recette Blanquette de Veau au Vin Blanc à ma façon
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.9 étoiles (basé sur 150 avis)
La blanquette de veau au vin blanc est un plat emblématique de la cuisine française. Cette version revisite la recette traditionnelle en utilisant du vin blanc pour une touche de fraîcheur et de légèreté. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez cette blanquette de veau à ma façon, qui marie tradition et modernité dans une assiette pleine de saveurs.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour la Blanquette de Veau
- 800 g de veau (épaule ou collier)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de farine de riz (sans gluten)
- 200 ml de crème végétale (sans lactose)
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de veau dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la farine de riz et mélangez bien pour enrober les morceaux de viande.
- Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
- Ajoutez les champignons 20 minutes avant la fin de la cuisson.
- En fin de cuisson, retirez le bouquet garni et ajoutez la crème végétale. Mélangez bien.
- Servez la blanquette accompagnée de riz ou de pommes de terre vapeur.
Avis des utilisateurs
"Un vrai régal ! Le vin blanc apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. Ma famille a adoré, je referai sans hésiter."
- Sophie
"Recette facile à suivre, et le résultat est parfait. La viande est tendre et la sauce savoureuse. Merci pour cette version sans gluten et sans lactose."
- Laurent
"J'ai testé cette blanquette pour la première fois et c'était un succès ! La crème végétale fonctionne très bien."
- Camille
Informations nutritionnelles
Calories : 400 kcal par portion
Une blanquette de veau pleine de saveurs
Cette blanquette de veau au vin blanc est une version revisitée et allégée du plat traditionnel. Facile à préparer, elle allie la tendreté du veau et les saveurs subtiles du vin blanc et des légumes. Parfaite pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités !
