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Recette de la Ratatouille Provençale : Plat Traditionnel Méditerranéen
Recette de la Ratatouille Provençale : Plat Traditionnel Méditerranéen
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.7 étoiles (basé sur 75 avis)
La ratatouille provençale est un plat traditionnel méditerranéen à base de légumes frais et de saison. Originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, cette recette simple et délicieuse met en valeur les saveurs du sud de la France, avec des légumes cuits à l'huile d'olive et parfumés aux herbes de Provence. Un plat sain, coloré et parfait pour accompagner viandes, poissons ou en plat principal.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour la Ratatouille Provençale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez et coupez tous les légumes en dés.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faites revenir les oignons et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les aubergines, courgettes et tomates, puis saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien parfumés.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Témoignages
"Un plat végétarien léger et plein de saveurs ! La ratatouille est parfaite en accompagnement pour une viande grillée." — Laurent
"Facile à faire et très savoureuse. C'est une recette que je prépare souvent en été." — Isabelle
"J'adore cette version de la ratatouille, elle est colorée et pleine de goûts ! Un vrai délice." — Marie
Informations nutritionnelles
Calories : 150 kcal par portion
Un plat provençal sain et savoureux
La ratatouille provençale est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Riche en légumes et en saveurs, ce plat est parfait pour un repas léger et équilibré. À déguster en accompagnement ou seul, il apportera une touche ensoleillée à vos repas.
