Recette de Quiche aux Légumes : Un Plat Traditionnel Facile et Sain

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure
• Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients pour la Quiche aux Légumes

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poireau
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche légère
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
3. Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poireau émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les courgettes et le poivron et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
6. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
7. Ajoutez les légumes dans le mélange d'œufs et de crème, puis versez la préparation sur la pâte brisée.
8. Saupoudrez de fromage râpé.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
10. Servez chaud avec une salade verte.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Un plat sain et gourmand

La quiche aux légumes est un plat traditionnel facile à réaliser et idéal pour les amateurs de cuisine saine. Avec ses légumes colorés et son fromage fondant, c'est une recette parfaite pour un repas équilibré. À déguster aussi bien pour un déjeuner léger qu'un dîner savoureux.