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Recette de Terrine de Foie Gras et Figues Confites : Un Plat Festif et Raffiné
Recette de Terrine de Foie Gras et Figues Confites
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.8 étoiles (basé sur 120 avis)
La terrine de foie gras aux figues confites est une entrée festive et raffinée qui s’impose souvent sur les tables de Noël. Avec ses saveurs sucrées et salées, elle offre un mariage parfait entre la richesse du foie gras et la douceur des figues.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients pour la Terrine de Foie Gras et Figues Confites
- 500 g de foie gras de canard cru
- 200 g de figues séchées
- 100 ml de vin doux (Sauternes ou Monbazillac)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de 4 épices (optionnel)
Instructions
- Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Séparez les deux lobes et déveinez délicatement.
- Faites mariner les figues dans le vin doux pendant 30 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Assaisonnez le foie gras avec du sel, du poivre et les épices. Répartissez les figues confites sur les lobes.
- Placez une moitié du foie gras au fond d'une terrine, ajoutez les figues, puis recouvrez avec l’autre moitié.
- Placez la terrine dans un bain-marie et faites cuire au four à 120°C pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir puis réfrigérez pendant 24 heures avant de servir.
Témoignages
"Un véritable délice, parfait pour les fêtes ! La douceur des figues se marie à merveille avec le foie gras." — Catherine
"J'ai préparé cette terrine pour Noël l'année dernière, tout le monde a adoré !" — Pierre
"Une recette simple à suivre, mais avec un rendu digne d'un restaurant." — Sophie
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal par portion
Lipides : 40 g
Protéines : 12 g
Glucides : 10 g
Lipides : 40 g
Protéines : 12 g
Glucides : 10 g
Un mets raffiné pour vos repas de fête
Cette terrine de foie gras et figues confites est l’une des meilleures options pour un repas de fête réussi. Elle impressionnera vos invités tout en restant simple à préparer. N’hésitez pas à la préparer à l’avance pour plus de praticité le jour J. À servir avec du pain d’épices ou des toasts grillés pour un mariage de saveurs exquis !
