Recette Facile : Velouté de Potimarron et Carottes

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour le Velouté de Potimarron et Carottes

• 500 g de potimarron
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche ou lait de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Épluchez et coupez le potimarron en morceaux. Faites de même avec les carottes.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les morceaux de potimarron et de carottes, puis versez le bouillon de légumes.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
6. Incorporez la crème fraîche ou le lait de coco, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Servez chaud, garni de persil frais et d'un filet de crème si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles

Un velouté réconfortant pour l'automne

Ce velouté de potimarron et carottes est parfait pour réchauffer vos soirées automnales. Doux, crémeux et réconfortant, il s'accompagne parfaitement d'une tranche de pain grillé. Bon appétit !