Recette Parfumée : Riz Pilaf au Chou-fleur et aux Épices

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour le Riz Pilaf au Chou-fleur et aux Épices

• 200 g de riz basmati
• 1 petit chou-fleur (coupé en petits bouquets)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 pincée de piment (facultatif)
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les épices (cumin, curcuma, graines de coriandre, piment) et faites-les revenir pendant 1 minute pour libérer leurs arômes.
4. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement.
5. Incorporez le riz basmati dans la poêle, mélangez bien avec les épices et le chou-fleur.
6. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez à votre goût, puis portez à ébullition.
7. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon et soit tendre.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné d'un yaourt ou d'une salade pour un repas équilibré.

Informations nutritionnelles

Un plat épicé et réconfortant

Ce riz pilaf au chou-fleur et aux épices est une excellente alternative pour un repas sain et savoureux. Parfait pour ceux qui aiment les plats épicés, ce riz parfumé est à la fois simple à réaliser et plein de bienfaits. À déguster en famille ou entre amis !