Repas du Soir Équilibré : Buddha Bowl aux Légumes et Quinoa
Repas du Soir Équilibré : Buddha Bowl aux Légumes Rôtis et Quinoa
Envie d’un repas du soir équilibré qui allie plaisir et santé ? Ce Buddha Bowl est la solution idéale. Complet, coloré et facile à préparer, il est parfait pour régaler toute la famille ou simplement se faire plaisir après une journée bien remplie. Prends tes ingrédients, et c’est parti !
Détails de la recette
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Temps total : 45 min
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients pour un repas du soir équilibré
Pour les légumes rôtis
- 2 patates douces
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel, poivre
Pour le quinoa
- 200 g de quinoa
- 400 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 avocat
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- 1 citron vert
Pour la sauce
- 3 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe d’eau (pour ajuster la consistance)
Étapes de la recette pour un repas du soir équilibré
1. Préparation des légumes rôtis (10 min)
- Préchauffe le four à 200°C.
- Épluche les patates douces et carottes, puis coupe-les en dés ou rondelles.
- Coupe la courgette et le poivron en morceaux similaires.
- Dans un saladier, mélange les légumes avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Étale les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
2. Cuisson du quinoa (15 min)
- Rince le quinoa sous l’eau froide pour éliminer l’amertume.
- Porte l’eau à ébullition avec une pincée de sel, ajoute le quinoa et couvre.
- Laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau (environ 15 minutes). Égrène avec une fourchette et réserve.
3. Préparation de la sauce (5 min)
- Dans un bol, mélange le tahini, le jus de citron, le sirop d’érable et l’ail haché.
- Ajoute l’eau progressivement pour obtenir une texture crémeuse et fluide. Goûte et ajuste selon tes goûts.
4. Montage du Buddha Bowl (5 min)
- Dans chaque bol, dispose une base de quinoa.
- Ajoute les légumes rôtis, les pois chiches, des tranches d’avocat et une poignée de roquette.
- Arrose généreusement de sauce tahini et termine par un filet de jus de citron vert.
Autres questions sur cette recette pour enrichir ton dîner
1. Pourquoi ce Buddha Bowl est-il un repas du soir équilibré ?
Ce plat combine des protéines végétales (pois chiches, quinoa), des légumes riches en fibres et vitamines, et des bonnes graisses (avocat). Il offre un parfait équilibre nutritionnel tout en étant léger pour le soir.
2. Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Absolument ! Tu peux remplacer le quinoa par du riz complet, du boulgour ou même des lentilles. Les légumes peuvent varier selon la saison : remplace les courgettes par du brocoli ou les patates douces par des pommes de terre.
3. Combien de temps peut-on conserver ce plat ?
Ce Buddha Bowl se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Garde la sauce à part et ajoute-la au moment de servir.
4. Comment rendre ce repas du soir équilibré encore plus gourmand ?
Ajoute des graines de sésame grillées, des noix concassées ou une touche de fromage râpé (parmesan ou feta) pour plus de texture et de saveur.
Conclusion : Ton nouveau repas du soir équilibré préféré
Ce Buddha Bowl aux légumes rôtis est une idée parfaite pour un repas du soir équilibré, sain et savoureux. Simple à préparer et adaptable à tes envies, il te permettra de varier tes soirées tout en prenant soin de toi. À partager ou à savourer en solo, il deviendra vite un incontournable dans ta cuisine !
