Introduction

Cette salade automnale healthy combine des saveurs riches et des ingrédients sains : courge rôtie, pommes, noix et une vinaigrette légère. Parfaite pour un repas équilibré en cette saison, elle est facile à préparer et pleine de bienfaits !

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de courge butternut, coupée en cubes
• 2 pommes, tranchées finement
• 100 g de roquette ou jeunes pousses
• 50 g de noix (ou noisettes, amandes)
• 100 g de fromage de chèvre ou feta (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour rôtir la courge)
• Sel, poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les cubes de courge sur une plaque, arrosez d’huile, salez et poivrez. Faites rôtir pendant 25-30 minutes.
3. Lavez et tranchez les pommes, faites griller légèrement les noix et les graines de courge dans une poêle à sec.
4. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
5. Assemblez la salade avec la roquette, la courge rôtie, les pommes, les noix et le fromage émietté. Arrosez de vinaigrette et mélangez.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Cette salade automnale healthy est une option parfaite pour un repas équilibré et savoureux. Laissez-vous séduire par les saveurs de saison et profitez d'un plat à la fois délicieux et bon pour la santé !