Soupe de Potimarron et Châtaignes : Une Recette Réconfortante pour l'Automne

L'automne est la saison idéale pour préparer des recettes chaleureuses et réconfortantes. Cette soupe de potimarron et châtaignes est l'alliée parfaite pour affronter les premières fraîcheurs. Facile à réaliser, elle associe la douceur du potimarron à la saveur délicate des châtaignes pour un résultat gourmand et nourrissant. Suivez cette recette pour un repas léger, sain et savoureux !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 potimarron (environ 1 kg)
• 200 g de châtaignes cuites
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Étapes de préparation :

1. Préparez les légumes : Épluchez et coupez le potimarron en morceaux. Émincez l'oignon et l'ail.
2. Faites revenir : Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez le potimarron : Ajoutez les morceaux de potimarron et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajoutez les châtaignes : Incorporez les châtaignes cuites à la casserole.
5. Versez le bouillon : Couvrez le tout avec le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
6. Mixez la soupe : Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
7. Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
8. Servez : Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques morceaux de châtaignes grillées pour une touche gourmande.

Conseils :

• Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une alternative végétale (crème de coco, par exemple) pour une version végan.
• Ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle pour relever les saveurs.

Conclusion :

Cette soupe de potimarron et châtaignes est un vrai délice pour les amateurs de cuisine d’automne. Facile à réaliser, elle apporte une douceur incomparable grâce à l'association du potimarron et des châtaignes. Parfaite pour un dîner réconfortant, elle vous réchauffera lors des soirées fraîches.