Petite Histoire

La terrine de fromages aux fruits secs est une idée de recette de Noël à la fois simple et raffinée. Mélangeant la douceur des fruits secs et la richesse des fromages, elle se présente comme une alternative originale aux plateaux de fromages traditionnels. Parfaite pour accompagner un apéritif festif ou servir de mise en bouche lors de vos repas de fêtes.

Ingrédients

• 200g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
• 100g de fromage bleu (type Roquefort)
• 50g de mascarpone
• 50g de noix concassées
• 50g d’abricots secs coupés en petits dés
• 50g de figues séchées coupées en petits dés
• 30g de cranberries séchées
• Sel et poivre

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Nombre de personnes : 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Apéritif festif

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le fromage bleu et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajoutez les noix concassées, les abricots, les figues et les cranberries séchées. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits secs dans la préparation.
3. Tapissez une terrine ou un moule à cake de film alimentaire en laissant déborder sur les côtés.
4. Versez la préparation dans le moule, tassez bien, puis rabattez le film alimentaire sur le dessus.
5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la terrine prenne bien.
6. Démoulez délicatement la terrine et servez-la accompagnée de pain de campagne ou de crackers.

Conseils et Variantes

• Pour une version plus festive, ajoutez des éclats de pistaches pour une touche de couleur.
• Variez les fruits secs en utilisant des dattes ou des raisins secs selon vos goûts.
• Ajoutez une touche de miel ou de sirop d’érable pour une saveur sucrée-salée.

Informations Nutritionnelles

Calories : 200 kcal par portion

• Protéines : 7g
• Graisses : 15g
• Glucides : 12g

Avec Quoi Servir ?

Servez cette terrine avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer, pour sublimer les saveurs des fruits secs et des fromages.

Conseils de Conservation

Cette terrine peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.

Questions Fréquentes

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