Petite Histoire

Le vin chaud à l'orange est une boisson emblématique des fêtes hivernales, parfaite pour se réchauffer lors des marchés de Noël ou des soirées conviviales. Cette recette associe le vin rouge, les épices et les saveurs d'orange pour un moment réconfortant et festif.

Ingrédients

• 1 bouteille de vin rouge (750 ml, type Merlot ou Syrah)
• 2 oranges non traitées
• 80 g de sucre
• 2 bâtons de cannelle
• 3 étoiles de badiane
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 citron pour équilibrer l'acidité (facultatif)
• Quelques rondelles d'orange pour la décoration

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Lavez les oranges et prélevez les zestes à l’aide d’un économe. Pressez ensuite le jus des oranges.
2. Dans une grande casserole, versez le vin rouge. Ajoutez le jus d’orange, les zestes, le sucre et les épices : cannelle, badiane, clous de girofle, vanille fendue en deux et noix de muscade.
3. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Attention, le vin ne doit pas bouillir pour préserver ses arômes.
4. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes pour que les épices infusent pleinement.
5. Ajoutez quelques rondelles d’orange et de citron pour la décoration et laissez encore infuser 5 minutes hors du feu.
6. Filtrez le vin chaud à l’aide d’une passoire et servez bien chaud dans des mugs ou des verres résistants à la chaleur.

Astuces

• Choisissez un vin rouge fruité et peu tannique pour un résultat équilibré.
• Ajoutez un trait de Grand Marnier ou de rhum pour une touche plus festive.
• Conservez le vin chaud dans un thermos pour le servir bien chaud tout au long de la soirée.

Conclusion

Ce vin chaud à l'orange est une recette parfaite pour les soirées d'hiver et les fêtes. Facile à réaliser, elle ravira vos convives avec ses saveurs réconfortantes et épicées. Accompagnez-le de biscuits ou de pain d’épices pour un moment gourmand !