Bibimbap Coréen : La Recette Traditionnelle et Savoureuse

Introduction

Le Bibimbap est un plat emblématique de la cuisine coréenne. Coloré, savoureux et équilibré, il est composé de riz blanc, de légumes sautés, de bœuf mariné, et surmonté d'un œuf au plat. La sauce gochujang épicée vient relever le tout pour une explosion de saveurs en bouche !

Recette de Bibimbap Coréen

Ingrédients

• 300g de riz blanc
• 200g de bœuf (fines lamelles)
• 1 courgette
• 1 carotte
• 100g d'épinards frais
• 100g de champignons
• 4 œufs
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sauce gochujang (selon votre goût)
• Sel et poivre

Instructions

1. Faites cuire le riz blanc selon les indications du paquet, puis réservez.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'ail haché, le sucre, et l'huile de sésame. Faites mariner les lamelles de bœuf pendant 10 minutes.
3. Coupez la courgette, la carotte et les champignons en fines lamelles. Faites sauter chaque légume séparément dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Dans la même poêle, faites cuire les lamelles de bœuf marinées pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. Faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les et assaisonnez-les avec un peu de sel et d'huile de sésame.
6. Faites cuire les œufs au plat dans une poêle chaude, en veillant à garder le jaune coulant.
7. Dans un bol, disposez une portion de riz, puis ajoutez les légumes sautés, les épinards, le bœuf mariné, et l'œuf au plat. Ajoutez une cuillère de sauce gochujang par-dessus et saupoudrez de graines de sésame.

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Conclusion

Le Bibimbap est un plat complet, équilibré et facile à préparer. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un incontournable de la cuisine coréenne. À tester absolument pour un repas plein de couleurs et de saveurs !