Petite Histoire

La poêlée paysanne aux choux de Bruxelles est un plat rustique et savoureux qui met en valeur ce légume souvent mal aimé. Associée à des pommes de terre et des lardons, cette recette offre un équilibre parfait entre gourmandise et simplicité.

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles
• 400 g de pommes de terre
• 150 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre, selon le goût
• Quelques brins de persil frais pour la décoration

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Lavez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées. Coupez-les en deux si nécessaire.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir 3 minutes.
4. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 5 minutes.
5. Incorporez les cubes de pommes de terre et les choux de Bruxelles. Faites revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Ajoutez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Décorez avec du persil frais haché avant de servir chaud.

Astuces

• Ajoutez des champignons pour plus de saveurs.
• Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

Cette poêlée paysanne aux choux de Bruxelles est un plat rustique et réconfortant, idéal pour accompagner vos repas d'hiver. Facile à préparer, elle saura conquérir toutes les papilles, même celles qui hésitent avec les choux de Bruxelles !