Petite Histoire

La bûche à la vanille, noisettes et chocolat est le dessert par excellence pour les fêtes de fin d'année. Cette recette allie la douceur de la vanille, le croquant des noisettes et l'intensité du chocolat pour créer un dessert aussi beau que délicieux. Parfaite pour impressionner vos invités tout en leur offrant un pur moment de gourmandise !

Ingrédients

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 30 g de noisettes hachées
• 250 ml de crème liquide entière
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps total : 2 heures 40 minutes
• Nombre de portions : 8

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel.
3. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur la plaque et lissez-la uniformément.
4. Enfournez pour 10 minutes. Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.
5. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Laissez tiédir.
6. Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec l’extrait de vanille. Incorporez les noisettes hachées.
7. Déroulez le biscuit, étalez une couche de chantilly vanillée et roulez-le à nouveau. Recouvrez avec le chocolat fondu.
8. Laissez reposer la bûche au réfrigérateur pendant 2 heures avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Astuces

• Ajoutez une touche de rhum ou de liqueur dans la chantilly pour un goût plus festif.
• Décorez la bûche avec des noisettes caramélisées pour une présentation élégante.
• Préparez-la la veille pour que les saveurs se développent encore mieux.

Conclusion

Cette bûche à la vanille, noisettes et chocolat est un dessert incontournable pour les fêtes. Facile à réaliser, elle séduira vos invités par son élégance et son équilibre parfait entre douceur et gourmandise.