Filet de Bœuf en Croûte - Recette Festive et Raffinée pour Noël

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps total : 1h30
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour le Filet de Bœuf en Croûte

• 1 filet de bœuf (environ 800 g)
• 1 pâte feuilletée
• 250 g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 1 échalote
• 1 jaune d'œuf (pour dorer)
• 20 g de beurre
• Sel, poivre
• Thym, romarin

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites dorer le filet de bœuf sur toutes les faces. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Laissez refroidir.
3. Hachez les champignons, l'ail et l'échalote, puis faites-les revenir dans la même poêle pendant 5 à 10 minutes.
4. Étalez la pâte feuilletée, déposez la duxelles de champignons, puis placez le filet de bœuf par-dessus.
5. Enroulez le filet dans la pâte feuilletée et scellez les bords avec un peu de jaune d'œuf.
6. Badigeonnez la pâte avec le reste du jaune d'œuf et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. Servez chaud avec des légumes rôtis et une sauce au vin rouge.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Un plat festif et raffiné

Le Filet de Bœuf en Croûte est le choix parfait pour un repas de Noël raffiné et convivial. Ce plat traditionnel impressionnera vos invités par son élégance et ses saveurs riches. N'hésitez pas à l'accompagner d'une sauce au vin rouge pour un repas encore plus festif.