Gâteau au Chocolat Sans Gluten : La Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Vous cherchez une recette gourmande de gâteau au chocolat sans gluten, simple à préparer et moelleuse à souhait ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette vous permettra de réaliser un délicieux dessert chocolaté qui plaira à tous, même aux plus gourmands. Sans farine de blé et sans gluten, c’est une douceur parfaite pour les intolérants au gluten ou ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. Suivez nos étapes faciles pour réussir ce gâteau au chocolat sans gluten à tous les coups !

Ingrédients pour 6-8 personnes

• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao pour un goût intense)
• 100 g de beurre ou margarine sans lactose (pour une version sans lactose)
• 3 œufs
• 100 g de sucre de canne ou sucre de coco pour une option plus saine
• 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes
• 1 cuillère à café de levure sans gluten (ou bicarbonate de soude)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : extrait de vanille, pépites de chocolat ou noix pour ajouter du croquant

Étapes de Préparation

1. Préparation du four et des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau de taille moyenne, ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole ou au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

3. Mélanger les œufs et le sucre

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une couleur pâle. Cela permettra d’obtenir un gâteau plus aéré et moelleux.

4. Incorporer le chocolat fondu

Ajoutez progressivement le chocolat fondu au mélange œufs-sucre tout en remuant délicatement.

5. Ajouter les ingrédients secs

Incorporez la poudre d’amandes, la levure sans gluten, et une pincée de sel à la préparation. Mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

6. Verser dans le moule et cuire

Versez la pâte dans le moule à gâteau. Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être bien cuit à l’extérieur et légèrement fondant à l’intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir propre mais légèrement humide.

7. Laisser refroidir et démouler

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.

Conseils et Variantes

• Ajoutez une touche gourmande : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte avant cuisson.
• Glacez votre gâteau : Pour une finition encore plus gourmande, préparez un glaçage au chocolat en faisant fondre du chocolat noir avec un peu de crème (ou crème végétale pour une version sans lactose) et nappez votre gâteau une fois refroidi.
• Servez avec une sauce : Une petite sauce aux fruits rouges ou une crème anglaise accompagnera parfaitement ce gâteau pour un contraste de saveurs.

Coût et Difficulté

• Coût estimé : €
• Niveau de difficulté : Facile

Conclusion

Ce gâteau au chocolat sans gluten est un dessert gourmand, rapide à préparer et idéal pour toutes les occasions. Son goût intense de chocolat et sa texture moelleuse en font une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat, même ceux qui doivent éviter le gluten. À tester sans plus attendre !