Introduction

Ce pot-au-feu façon grand-mère avec os à moelle est une variante gourmande du classique. Facile à préparer, il offre des saveurs riches et réconfortantes grâce à la présence de l'os à moelle, qui sublime le bouillon et ajoute une touche encore plus savoureuse à ce plat mijoté.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 30 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 1 kg de bœuf (macreuse, jarret, queue de bœuf)
• 2 os à moelle
• 6 carottes
• 4 navets
• 4 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Instructions

1. Faites cuire la viande dans 3 litres d'eau salée pendant 1h30. Ajoutez les os à moelle.
2. Ajoutez ensuite les légumes, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Laissez mijoter encore 1 heure.
3. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes.
4. Servez bien chaud avec de la moutarde et du gros sel en accompagnement.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Ce pot-au-feu façon grand-mère avec os à moelle est un plat gourmand et réconfortant, parfait pour un repas familial. Facile à préparer, il sublimera vos repas d'hiver et ravira vos convives avec ses saveurs riches et authentiques.